Thực phẩm cần bổ sung cho bố mẹ cao tuổi

Quá trình lão hoá làm sức khoẻ của người cao tuổi suy yếu đồng thời hệ tiêu hoá và quá trình trao đổi chất cũng chịu những thay đổi lớn. Vì vậy, để chăm sóc tốt cho sức khoẻ của người cao tuổi, bạn cần thiết lập một chế độ dinh dưỡng phụ hợp với các nguyên tắc và chuẩn mực nhất định.

Ở độ tuổi ngoài 50, các biểu hiện của quá trình lão hoá xuất hiện ngày càng rõ rệt, điển hình là người cao tuổi rất dễ mắc những căn bệnh như cao huyết áp, mỡ máu, loãng xương và các bệnh tim mạch. Chính vì thế, các loại thực phẩm có trong thực đơn hàng ngày cũng cần phải phù hợp với tình trạng cơ thể của người cao tuổi. Những lưu ý về dinh dưỡng dưới đây sẽ giúp bạn thiết lập một chế độ ăn uống hợp lý dành cho người cao tuổi:

• Sử dụng các loại ngũ cốc như đậu nành, đậu đen, đậu đỏ, vừng để làm nguồn cung cấp đạm và chất béo cho người cao tuổi. Đây đều là các thực phẩm dễ tiêu hoá và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao.

• Gạo lứt rất tốt cho sức khoẻ người cao tuổi, giúp ổn định đường huyết, cải thiện hệ tim mạch và góp phần chống ung thư rất hiệu quả.
• Bạn hoàn toàn có thể thay thế nguồn tinh bột trong gạo bằng các loại thực phẩm dễ tiêu hoá hơn như khoai lang, khoai sọ và khoai từ. Các loại khoai củ thương mang lại cảm giác no nhanh nhưng không chứa quá nhiều năng lượng giúp tránh gây táo bón và thải cholesterol thừa trong cơ thể.

• Đối với những người gặp khó khăn trong việc ăn uống, sữa là thực phẩm thay thế tuyệt vời. Hiện nay có rất nhiều loại sữa trên thị trường dành cho người cao tuổi nhưng bạn nên ưu tiên chọn các loại sữa được sản xuất từ đậu nành với hàm lượng canxi cao. Sữa chua cũng là một lựa chọn rất tốt trong thực đơn hàng ngày.
• Hãy duy trì ít nhất 3 bữa cá mỗi tuần để đảm bảo hàm lượng Omega 3, DHA và canxi trong cơ thể của người cao tuổi. Hơn nữa, đây còn là món ăn thay thế tuyệt vời cho các loại thịt đã quá quen thuộc.
• Trứng cũng rất dễ ăn và phù hợp cho người gia nhưng bạn cần giới hạn chỉ 3 quả mỗi tuần vì lòng đỏ trứng có chứa nhiều cholesterol.
• Tăng cường ăn rau xanh và quả chín mỗi ngày với hàm lượng vitamin cao, các khoáng chất và chất xơ giúp cải thiện sức khoẻ toàn diện.

• Hạn chế các thực phẩm chứa nhiều đường và dầu mỡ động vật gây khó tiêu và táo bón cũng như các triệu chứng tiểu đường ảnh hướng tới hệ tim mạch và đường huyết. Hãy nhớ chỉ sử dụng tối đa 10g đường và 17g dầu ăn mỗi ngày.
• Tuyệt đối không sử dụng bia rượu và các chất kích thích như cà phê, nước tăng lực hay nước có ga.
• Hạn chế ăn mặn với giới hạn sử dụng muối tối đa trong mỗi ngày là 5 gram. Đặc biệt lưu ý với các thực phẩm chế biến sẵn hoặc thực phẩm tẩm ướp.

Theo Báo điện tử VnExpress (Vnexpress.net)