Làm sao để chọn cá tươi ngon
Những đặc điểm cho thấy cá tươi ngon
Bằng cách chú ý thân, bụng, mắt, miệng, mang và vẩy chúng ta có thể phân biệt được cá còn tươi ngon hay đã bị ươn.
Thân cá
Nhận biết cá tươi bằng cách khi cầm lên tay sẽ thấy độ co cứng, cá không mềm và thõng xuống tay. Cá kém tươi sẽ có màu sắc không sáng và bắt đầu có dấu hiệu phân hủy, cá nhũn.
Bụng cá
Bụng cá tươi sẽ trông không bị phồng chướng. Ngược lại, với cá kém tươi và ươn, phần bụng sẽ hơi phình hoặc chướng to.
Miệng
Cá tuôi miệng sẽ ngậm cứng và bạn sẽ thấy cá ươn sẽ có miệng mở hẳn ra.
Mắt
Nhãn cầu lồi, màu trong suốt và giác mạc có sự đàn hồi là cách nhận biết cá tươi bạn nên biết. Đối với cá ươn, bạn sẽ thấy giác mạc nhăn nheo hoặc rách, mắt thụt vào trong và đục. Đừng chọn những con cá này nhé
Vẩy
Bạn nên chọn những cón cá có vảy óng ánh, dính chặt vào nhau, màu trong và không có mùi vì đó là những con cá tươi ngon. Ngược lại, nếu thấy vẩy cá đã mờ, dễ bong vảy, cá nổi ngửa bụng và có mùi hôi tanh thì đó là những con cá đã ôi thiu, không tốt cho sức khỏe gia đình bạn nhé.
Theo Eva
