Món luộc thanh đạm cho ngày hè nắng nóng

Thời tiết oi bức khiến cơ thể luôn rơi vào tình trạng kiệt sức, mất nước và dễ bực tức. Lúc này, những món luộc quen thuộc sẽ giúp cơ thể chúng ta lấy lại sức sống và cải thiện tinh thần.

Các nhà nghiên cứu ở Đại học Northewestern (Hoa Kỳ) đã phát hiện ra rằng, khi khó chịu với cái nóng, người ta sẽ ít mong muốn là người hữu ích và thường ủ rũ hơn. Các nghiên cứu trước đó cũng cho thấy ngoài những cảm xúc tiêu cực, nhiệt độ tăng cao còn gia tăng sự hung hăng và bạo lực, dễ gắt gỏng hơn.

Vào những ngày hè nắng nóng, những món xào, chiên ngập dầu mỡ sẽ không giúp bạn cải thiện tâm trạng mà chỉ gây nóng trong thêm cho cơ thể. Thay vào đó hãy lựa chọn những món luộc đơn giản để giúp bù nước, tâm trạng thanh thản.

1. Thịt viên luộc

Nguyên liệu:

• 2 bát con thịt băm nhuyễn
• 15ml nước; 5g gừng băm; 30g bột bắp
• 1 nhánh hành lá, thái nhỏ
• Nước hoặc nước dùng gà

Gia vị:

5ml xì dầu; Muối; 5g ngũ vị hương; 15ml dầu mè

Nước chấm:

15g hành lá thái nhỏ; 15g rau mùi thái nhỏ; 7ml xì dầu; 7ml dầu mè; 1 tép tỏi, đập dập; Muối; 2 quả ớt tươi, thái lát; 2 muỗng canh nước từ thịt viên

Món thịt viên luộc tưởng sơ sài nhưng cực kì ngon và hấp dẫn bởi nó có sự pha trộn giữa nhiều loại gia vị.

2. Bò cuốn lá cải

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn
• Lá rau cải xanh
• Đồ cuốn: Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, gừng (có thể mua thêm khế chua nếu thích).
• Bánh đa nem loại cuốn ăn sống.

3. Gà luộc

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta (1,35kg)
• 2 nhánh hành lá, cắt khúc; 5 lát gừng; 15g hành lá băm nhuyễn (phần màu trắng); 3 muỗng canh dầu ăn
• Muối; xì dầu (tùy ý)

4. Tôm luộc quế, hoa hồi

Nguyên liệu:

• 250g tôm tươi
• Nước luộc
• 1 nhánh hành lá; 5g muối; 15g hạt tiêu sọ; 4-6 bông hoa hồi; 2 mảnh quế
• 30ml rượu nấu ăn; 2 lít nước

Tham khảo từ eva.vn