Bí quyết của người sành ăn để bảo vệ sức khỏe

Để có được sức khỏe tốt thì chế độ dinh dưỡng cũng như ăn uống đúng cách cần được chú trọng và tạo thành thói quen mỗi ngày.

Ăn gì để có thể khỏe mạnh sống lâu luôn là câu hỏi lớn của tất cả mọi người, đặc biệt là trong giai đoạn hiện nay, khi mà các loại thực phẩm đều chứa những nguy cơ mất an toàn một cách khá phổ biến và khó nhận biết. Thực tế khoa học chứng minh rằng việc ăn uống lành mạnh, khoa học và hợp lý là một trong những điều kiện quan trọng để giữ sức khỏe ổn định và tăng tuổi thọ. Cùng tìm hiểu 5 bí quyết quan trọng mà mỗi người đều nên áp dụng để khỏe mạnh hơn.

1.  Hạn chế sử dụng đường

Đường hạt trắng thực sự là một thực phẩm nên bổ sung hàng ngày. Nói rằng nên ăn ít đường không có nghĩa là bạn không ăn đường. Bởi đường là thành phần dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần, chúng ta nên nhận biết rõ khái niệm ăn ít đường. Nhưng ngược lại, có rất nhiều thực phẩm chứa đường, thậm chí lạm dụng sử dụng đường mà chúng ta không để ý. Nếu ăn quá nhiều đường trắng có thể dẫn đến việc hấp thụ quá nhiều năng lượng, từ đó có thể gây ra các bệnh liên quan đến lối sống.

2. Ăn nhiều thực phẩm theo mùa

Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn lâu dài là chọn các nguyên liệu tự nhiên và theo mùa nhất để ăn. Dân gian quen gọi là mùa nào thức nấy, chọn thức ăn thuận mùa để ăn, không nên ăn thức ăn trái mùa, trái vụ. Ví dụ, vào mùa hè, hãy chọn dưa chuột và cà chua theo mùa, đây là thực phẩm hiệu quả sức khỏe trong việc thanh lọc cơ thể, giảm nhiệt và bổ sung nước rất tốt. Vào mùa đông, bạn có thể chọn các thành phần thực phẩm như ngưu bàng và củ cải và các món ăn ấm áp để cơ thể được chăm sóc một cách khỏe mạnh nhất. Hơn nữa, việc lựa chọn nguyên liệu theo mùa cũng có thể cho phép mọi người ăn nhiều thực phẩm tươi mới hơn và nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn.

3. Không nên quá kén chọn thực phẩm

Có nhiều người ăn uống "khó tính", ăn cái này không ăn cái kia, lựa chọn phức tạp, hoặc chiều theo khẩu vị của mình, trong lâu dài dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng. Ví dụ, nhiều người sẽ chọn các loại gạo thật trắng, xay xát kỹ nên gần như đã loại bỏ hết những thành phần dinh dưỡng ở vỏ ngoài hạt gạo. Thực tế, cách làm này thường khiến mọi người mất đi nhiều thứ dinh dưỡng quý giá. Các chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin và khoáng chất… là một trong những thực phẩm đặc biệt quan trọng, vì vậy đừng từ bỏ các chất dinh dưỡng này ra khỏi chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và mỗi lần ăn uống, nên tìm kiếm và sử dụng các thành phần thực phẩm tốt nhất.

4. Không ăn đồ ăn vặt từ thực phẩm chế biến sẵn

Nhưng đồ ăn vặt có những đặc điểm giống nhau: lượng dầu cao, lượng muối cao, hương vị nặng. Khi bạn duy trì thói quen ăn đồ ăn vặt như vậy quá nhiều và thường xuyên sẽ dẫn đến sự mất cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể, từ đó sức khỏe của bạn sẽ bị đe dọa. Nếu bạn muốn có một tuổi thọ cao và sự khỏe mạnh ổn định, cần phải tránh xa các loại đồ ăn vặt bán sẵn.

5. Ăn nhiều thực phẩm lên men

Các thực phẩm lên men có chức năng quan trọng trong quy trình tiêu hóa và hấp thụ của chúng ta. Natto (hạt đậu lên men), sữa chua ... những thực phẩm lên men này cho phép mọi người ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn dưới sự lên men của vi sinh vật.

Đặc biệt là chất xơ có trong rau quả cũng có thể giúp sinh sản vi khuẩn có lợi trong ruột và điều chỉnh chức năng của đường ruột, thay đổi môi trường bên trong đường ruột, từ đó làm tăng cường khả năng miễn dịch của con người. Do đó, ăn nhiều thực phẩm lên men sẽ giúp cơ thể con người khỏe mạnh và là nền tảng giúp chúng ta có thể có cơ hội tốt để sống lâu hơn.

Theo Soha