Cua biển - "thần dược" cho phái mạnh
Các làm những món độc đáo từ cua biển
Cua có hàm lượng protein cao hơn hẳn các loại thịt, cá khác, đồng thời rất dễ tiêu hóa. Trong thịt cua có một lượng lớn dưỡng chất kẽm và đồng cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể. Cua biển rất giàu axit béo omega-3 giúp làm giảm độ dính của tiểu cầu trong máu.
Vitamin B12 có lượng lớn trong thịt cua, giúp cơ thể sản xuất tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Cơ thể chúng ta chứa hàm lượng vitamin B12 đủ thì có thể làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch. Cua biển tính lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, bổ xương, tủy, tăng cường sinh lực, chữa chứng liệt dương. Nó rất giàu đạm, canxi, vitamin A và nhiều nguyên tố vi lượng khác.
Đối với các quý ông, cua biển giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sinh lý tự nhiên, an toàn. Những món cua độc đáo và dễ làm dưới đây sẽ khiến các bà nội trợ muốn bắt tay vào ngay vào bếp.
Cua xào miến dong:
Nguyên liệu: Miến 300g, thịt cua 300g, tôm tươi 300g, hạt tiêu, gia vị, hành, tỏi đủ dùng.
Cách làm: Miến ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước. Tôm hấp hoặc rang chín, bóc vỏ. Cho chảo nóng, đổ dầu phi thơm tỏi rồi cho cả tôm, cua vào xào chín tới, nhắc xuống. Miến xào chín, đổ các thứ trên vào trộn đều, ăn khi còn nóng.
Không nên dùng cua đã chết vì chất đạm dễ bị thối, biến thành chất độc. Những người bị cơ địa dị ứng nên thận trọng khi ăn cua biển.
Cua rang me:
Nguyên liệu: 100g me chín, khoảng 10 con cua, bột năng (bột đao) 20g, gia vị, tiêu hạt, tỏi, rau thơm đủ dùng.
Cách làm: Cua ướp gia vị, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút rồi rán chín. Me dầm với nước, bỏ hạt gạn lấy nửa bát, pha cùng với bột năng đã hòa với nước lạnh, nêm chua ngọt. Đổ hỗn hợp nước trên vào cua đã rang chín, đun nóng lên là dùng được.
Chả cua nướng:
Nguyên liệu: Thịt cua 200g, thịt lợn nạc 100g, trứng gà (vịt) 2 quả, mỡ lợn, hành, gia vị đủ dùng.
Cách làm: Xay nhuyễn thịt cua cùng với thịt nạc, trộn với trứng, hành, gia vị rồi đem nướng chín. Ăn cùng rau sống.
Súp cua ngô non:
Nguyên liệu: Thịt cua 200g, ngô non tươi 100g, xương lợn 500g, hành tây, gia vị, nước đủ dùng.
Cách làm: Hầm xương lợn khoảng 1 giờ trên bếp, vặn nhỏ lửa, hớt bọt. Hòa bột năng cho sền sệt rồi cho thịt cua, ngô non đã bào nhỏ, đun đến khi ngô chín, nêm gia vị.
Theo Soha
